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      唐和唐盛裝出席第二屆中國糖業博覽會暨世界糖業研討會
      時間:2019-05-16 作者:唐小烯

      背景

      “加快糖業轉型升級,共享絲路合作商機”為主題的2019年中國糖業博覽會暨世界糖業研討會(以下簡稱糖博會),將于5月24至26日在廣西南寧國際會展中心舉辦。本次糖博會包括“7場論壇、3場活動、1場展覽”,預計參展參會人數超過3萬人次。展覽場所面積30000平方米,參展企業超過200家。

      此次糖博會為第二屆,比第一屆會議新增添食品飲料、含糖藥品、酒類、淀粉糖、智能設備、大數據及人工智能、生物質發電設備及技術、日用品等泛糖產品的展示,還設立了糖文化與科普板塊,傳遞中國糖業正能量,設立酒類產品專區,創新產業交融,促進糖業與酒業的跨界合作,將傳統糖業展會跨界到民生社會層面。通過各類展會后續項目跟蹤,實現強龍頭、補鏈條、聚集群的平臺作用,推動糖業向社會消費中高端邁進。

      中國糖業協會副理事長、秘書長閆衛民表示,制糖業是關系到老少邊窮地區4000萬糖農切身利益的長效扶貧產業。目前,我國糖業生產效率低,糖料成本居高不下;食糖生產成本高企,企業生產經營舉步維艱,面臨巨大挑戰。舉辦此次活動有助于加深國內外糖業界、涉糖行業的交流溝通與合作,創造中國糖業發展良好的外部環境,提升行業創新能力和技術裝備水平,加快推進糖業轉型升級,確保國家食糖安全。

      L-阿拉伯糖助力世界糖業發展

      本次糖博會,唐和唐將攜L-阿拉伯糖、D-木糖參會,L-阿拉伯糖是國家衛生部2008年批準的新食品原料,可被用于各類食品。

      L-阿拉伯糖在動物體內不能被代謝吸收,是一種雖有甜味但不會產生能量的新型健康糖,其甜度是蔗糖的60%

      蔗糖的甜味給人以愉悅的感覺,而且它的甜味純正、穩定、回味良好。人們非常喜愛蔗糖的持久甜味,對它特有味感的依賴性難以撼動。但過多食用精制糖類會造成能量過剩,這是引起肥胖的其中一個原因。

      作為一種雙糖,蔗糖進入人體后只有通過蔗糖酶作用,分解成一分子葡萄糖和一分子果糖(兩者均為單糖)后才能被人體吸收和利用。

      L-阿拉伯糖與蔗糖復配的主要作用

      L-阿拉伯糖與蔗糖一起攝入能夠發揮最大功效,在蔗糖中按比例加入5%的L-阿拉伯糖,就能使人體抑制約70%蔗糖的吸收,還可改善糖耐量。

      蔗糖添加L-阿拉伯糖后,其自身甜味和性狀保持不變,仍然可在各種食品中使用。

      人體實驗數據顯示:若以公認的蔗糖的GI(血糖生成指數)65計算,則L-阿拉伯糖+5%蔗糖的GI值為42.8,即添加5%L-阿拉伯糖后蔗糖的GI降低了34.2%

      L-阿拉伯糖與蔗糖復配在國內外的應用

      蔗糖在食品工業中應用廣泛,是最常見的食品甜味劑,L-阿拉伯糖對蔗糖酶的抑制作用,5%的添加量即可使蔗糖餐后血糖GI減少,并可減少胰島素的分泌,因此L-阿拉伯糖可廣泛伴隨應用于添加蔗糖的食品中。


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